Codifica del documento
    Nei documenti XML (quindi anche XHTML) e HTML 4.0 la
    codifica di riferimento interno è Unicode.
    Unicode è uno standard creato per affiancare la specifica
    ISO/IEC-10646 con la quale si definisce un insieme di caratteri
    universale (UCS).
    Con UCS si assegna un numero univoco ad ogni caratteri del
    mondo (per adesso circa 50000).