Tipi di sushi

Chirashizushi

Una ciotola di riso sushi con gli altri ingredienti mischiati. Detto anche barazushi.

• Edomae chirashizushi (Sushi sparpagliato allo stile di Edo)
  Gli ingredienti crudi sono miscelati con arte sopra al riso in una ciotola.
• Gomokuzushi (sushi nello stile del Kansai)
  Ingredienti cotti o crudi miscelati insieme al riso nella ciotola.